بسیاری از مردم به دنبال قابلمه نچسب گرانیتی هستند تا از قابلمه آشپزی مبتنی بر PTFE اجتناب کنند.
بسیار خوب است که بدانید قابلمه پخت و پز با علامت “گرانیت” می تواند یک چیز با نام متفاوت باشد.
بزرگترین نگرانی در مورد تفلون قبل از سال 2013 استفاده از ماده شیمیایی به نام PFOA در تولید آن بود پس از آن سال تولید کنندگان این ماده شیمیایی را با جایگزین های آن مبادله می کنند.
هدف استفاده از PFOA و مواد شیمیایی مشابه در تولید تابه های نچسب چیست؟
به طور کلی، پوشش PTFE (تفلون) نسبت به سایر مواد بسیار بی اثر است در نتیجه باید از روش های خاصی برای چسباندن آن به سطح قابلمه گرانیتی سایز 40 استفاده کرد سه راه اصلی برای آن وجود دارد.
یکی از فرآیندها شامل سندبلاست است این باعث می شود سطح قابلمه متخلخل تر شود، بنابراین PTFE می تواند به طور مکانیکی به آن بچسبد.
دو روش دیگر مبتنی بر واکنش پذیری زنجیره های مولکول PTFE هستند تا بتوانند به سطح تشت بچسبند.
PFOA دقیقا برای آن فرآیند استفاده شد این ماده به واکنش شیمیایی لازم برای چسبندگی PTFE به سطح کمک می کند.
پس از فرآیند چسبندگی قابلمه گرانیتی، PFOA از قابلمه گرانیتی سایز 40 خارج می شود با این حال، برخی از مقادیر حتی پس از آن نیز باقی می مانند.
بدون شک، مطالعات نشان داده اند که PFOA یک مختل کننده قوی غدد درون ریز است و اثرات آن به انواع مختلفی از سرطان مربوط می شود نتیجه این بود که حتی PFOA نیز می تواند به سلامت کمک کند.
در طول سال 2006 آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA) برنامه سرپرستی PFOA را با هدف تأثیرگذاری بر شرکت های اصلی تولید کننده PFOA راه اندازی کرد.
هدف کاهش تولید این ماده شیمیایی تا سال 2015 بود از سال 2013 تمام شرکت های فعال در تولید قابلمه نچسب استفاده از PFOA را در محصولات خود متوقف کردند.
پس آیا ما اکنون محافظت شده ایم؟ پس از کاهش استفاده از PFOA، شرکت‌ها شروع به استفاده از جایگزین‌های شیمیایی دیگر برای تولید PTFE کردند.
بسیاری از مواد شیمیایی مختلف از گروه مواد پلی فلوئوروآلکیل (PFAS) که PFOA نیز به آن اشاره دارد، وجود دارد که امروزه نیز استفاده می شود معروف ترین آنها Gen X و PFBS هستند.
بسیاری از شرکت ها این مواد شیمیایی را مانند فرمول متعلق به شرکت نگه می دارند، بنابراین اطلاعات زیادی در مورد آنها در دسترس نیست.
با این حال، حتی دقیقاً مشخص نیست که کدام مواد شیمیایی جدید در تولید PTFE استفاده می شود، مطالعات نشان داده اند که ژن X و سایر PFAS می توانند به روش سمی مشابه PFOA عمل کنند.
با توجه به این که من این مواد شیمیایی را دارم بزرگترین مشکل در استفاده از تابه های تفلون در دنیای مدرن است.
همانطور که گفته شد راه هایی برای تولید قابلمه تفلون بدون این مواد شیمیایی وجود دارد، اما سازندگان معمولا اطلاعات زیادی در مورد آن ارائه نمی دهند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.