انار دارای چندین فواید سلامتی است. خواص رب انار می تواند به پیشگیری یا درمان عوامل خطر بیماری های مختلف از جمله فشار خون بالا، کلسترول بالا، استرس اکسیداتیو، هایپرگلیسمی و فعالیت های التهابی کمک کند. ثابت شده است که اجزای خاصی از انار و میوه هایی چون لیمو شیرین مانند پلی فنل ها دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی بالقوه هستند. پتانسیل آنتی اکسیدانی آب انار بیشتر از شراب قرمز و چای سبز است که از طریق الاژیتانین ها و تانن های هیدروسابل القا می شود. آب انار می تواند استرس اکسیداتیو ماکروفاژها، رادیکال های آزاد و پراکسیداسیون لیپیدی را کاهش دهد. علاوه بر این، عصاره میوه انار از رشد سلولی جلوگیری می کند و باعث القای آپوپتوز می شود که می تواند منجر به اثرات ضد سرطانی آن شود. علاوه بر این، مهار پروموتر برخی از نشانگرهای التهابی و تولید آنها از طریق الاژیتانین ها مسدود می شود. در این مقاله به بررسی‌های مختلف درباره اثرات درمانی انار و مکانیسم‌های پیشنهادی آن می‌پردازیم.
ویژگی های انار
Punica granatum L. (انار) گیاهی با عمر طولانی و مقاوم به خشکی است. مناطق خشک و نیمه خشک برای رشد درختان انار محبوب هستند. در ایران، هند و کشورهای مدیترانه ای مانند ترکیه، مصر، تونس، اسپانیا و مراکش به طور گسترده کشت می شوند.[1] با این حال، انار به عنوان یک توت طبقه بندی می شود، اما متعلق به خانواده گیاه شناسی خود، Punicaceae است. تنها جنس آن Punica است، با یک گونه غالب به نام P. granatum.[2] ارتفاع درختان تا 30 فوت می رسد. برگها متقابل، باریک، مستطیل به طول 3-7 سانتی متر و عرض 2 سانتی متر هستند. دارای گلهای قرمز روشن، نارنجی یا صورتی است که به قطر 3 سانتی متر با چهار تا پنج گلبرگ می باشد. میوه خوراکی به شکل شش ضلعی گرد به قطر 12-5 سانتی متر و وزن 200 گرم است. پوست ضخیم حدود 600 ریل را احاطه کرده است که دانه ها را در خود محصور می کند.
حدود 18 درصد از دانه های سفید خشک و تمیز شده را روغن تشکیل می دهند. روغن غنی از اسید پونیسیک (65%) است که یک اسید چرب 18 کربنی مزدوج سه گانه است [شکل 1]. برخی از ترکیبات فیتواستروژن در دانه‌های انار وجود دارد که هورمون‌های استروئیدی جنسی مشابه هورمون‌های موجود در انار دارند. 17 آلفا استرادیول یک نسخه آینه ای از استروژن است.
آب انار منبع خوبی از فروکتوز، ساکارز و گلوکز است. همچنین دارای برخی از اسیدهای آلی ساده مانند اسید اسکوربیک، اسید سیتریک، اسید فوماریک و اسید مالیک است. علاوه بر این، حاوی مقادیر کمی از تمام اسیدهای آمینه، به ویژه پرولین، متیونین و والین است. آب و پوست هر دو غنی از پلی فنول هستند. بزرگترین کلاس ها شامل تانن ها و فلاونوئیدها است [شکل 2] که نشان دهنده پتانسیل دارویی انار به دلیل فعالیت های آنتی اکسیدانی و نگهدارنده عجیب آن است. مشتقات این میوه مثل رب انار نیز دارای خاصیت های مشابهی است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.